煲仔饭的成本与利润是多少?

2020-09-07

以滑鸡煲仔饭成本为例:
米:3两:1元,鸡肉2.5两:2.2元,青菜:0.5元,调味料:0.2元,电费:0.1元。材料成本合计:4元(以上核算成本供参考,按当地购入原材料单价为主)

假如一个滑鸡煲仔饭售价12元,毛利可达70%,一天两个正餐,可以销售240个饭;240个饭×12元×70%=2016元,每月2016元×30天=60480元,再减去租金,人工费,所剩则为纯利利润。

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